Brócoli derretido: nuestro acompañamiento de Acción de Gracias más guardado

• Melting Broccoli es uno de los favoritos del Día de Acción de Gracias, guardado más de 15.000 veces por su sabor y simplicidad.
• El método de asado crea un brócoli tierno lleno de sabroso miso, ajo y jengibre.
• Lista en solo 35 minutos, esta guarnición es saludable, fácil de preparar y perfecta para acompañar los clásicos navideños.

Para mí, el Día de Acción de Gracias siempre ha tenido que ver con los acompañamientos (¡lo siento, pavo!). Y aunque me encanta llenar mi plato con el relleno tradicional, puré de papas, judías verdes y coles de Bruselas, siempre estoy buscando algo nuevo. Este año, encontré el acompañamiento perfecto para agregar: brócoli derretido, nuestra receta de Acción de Gracias más guardada.

Melting Broccoli ha sido guardado por más de 15,000 personas en MyRecipes, donde puedes guardar, buscar y organizar Comer bien recetas gratis. Es la herramienta perfecta para planificadores como yo, ya que me ayuda a organizar todas mis recetas de Acción de Gracias en una práctica colección, desde esta guarnición de brócoli hasta nuestra tarta de manzana con arce y jengibre.

Después de ver la receta para derretir brócoli, es fácil ver por qué a tanta gente le encanta. La técnica de fusión es la clave de esta guarnición ganadora. El brócoli se tuesta a fuego alto antes de agregar una sabrosa mezcla de caldo a la sartén y volver a asar el brócoli. El brócoli absorbe el caldo durante este segundo asado, lo que da como resultado una textura deliciosamente tierna que se derrite en la boca. Esta técnica funciona muy bien con el brócoli porque el caldo llega a cada hendidura de los floretes. (También es excelente para otras verduras como patatas y zanahorias). Aquí, el miso blanco, el ajo y el jengibre aportan un sabor sabroso al caldo. La receta requiere caldo de verduras, pero puedes usar fácilmente caldo de pollo si ya lo tienes a mano para el gran día.

Una salsa rápida hecha con vinagre de arroz y chile crujiente completa el plato. Este condimento brillante y picante es el contrapunto perfecto al brócoli caramelizado. Además, ayudará a resaltar la riqueza de los otros lados del Día de Acción de Gracias, por lo que definitivamente querrás hacer más de lo que pide la receta. Como planeo servir este brócoli a un grupo con niños, dejaré la salsa a un lado para que la gente pueda agregarla como quieran.

Si sirve a un grupo grande el Día de Acción de Gracias, es fácil ampliar esta receta para servir más. En ese caso, recomiendo asar el brócoli en dos moldes para hornear de 9 por 13 pulgadas para que haya suficiente espacio. Si el brócoli está demasiado apretado en la sartén, se cocinará al vapor en lugar de asarse y no se dorará igual. También puedes batir la mezcla de caldo en una taza medidora pequeña para que sea más fácil verterla entre las dos cacerolas.

Sin importar cuántas personas termines sirviendo, todos obtendrán los beneficios para la salud del brócoli. Comer brócoli puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, gracias a la fibra, los antioxidantes y los compuestos antiinflamatorios del vegetal que actúan para reducir los niveles de colesterol y mejorar la presión arterial. El brócoli también es una rica fuente de vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmunológico (un beneficio adicional durante la ajetreada temporada navideña). Además, al asar el brócoli en lugar de hervirlo, se conservan más nutrientes solubles en agua, como vitamina C, vitaminas B y fitonutrientes.

Con todos estos puntos de venta, Melting Broccoli es el acompañamiento espectacular que pondré en mi mesa de Acción de Gracias este año. Además, está listo en solo 35 minutos, lo que significa que puedes meterlo en el horno mientras el pavo reposa antes de cortarlo. Todos sabemos que el espacio en el horno es un bien preciado en el Día de Acción de Gracias, pero vale la pena dedicarle espacio a Melting Broccoli, y una vez que lo hagas tú mismo, estoy seguro de que estarás de acuerdo. Asegúrese de guardarlo en MyRecipes, junto con todos los demás. Comer bien recetas que planeas hacer este Día de Acción de Gracias.