Maya Rudolph acaba de compartir su cena fácil y saludable para el intestino

• Maya Rudolph hace malabarismos con la maternidad y la fama, y ​​disfruta de las cenas familiares a pesar de las apretadas agendas de sus hijos.
• Su comida preferida es salmón glaseado con miso con batatas asadas, una combinación rica en fibra y omega-3.
• El plato de Rudolph favorece la salud intestinal gracias al miso fermentado y las batatas y el salmón llenos de nutrientes.

Maya Rudolph puede ser la estrella de Botín y uno de los más icónicos Sábado noche en vivo Alumnos por ahí, pero al final del día, ella también es una madre que intenta reunir a su familia en la mesa. El actor apareció en el Modales en la mesa podcast de esta semana, donde habló sobre sus comidas favoritas y lamentó que las cenas familiares sean cada vez menos frecuentes ahora que sus hijos están creciendo.

“Lo intentamos”, dijo Rudolph, que tiene cuatro hijos con su socio y cineasta Paul Thomas Anderson (conocido como PTA por los cinéfilos), sobre las cenas familiares estructuradas. «Solíamos hacerlo cuando eran pequeños, pero ¿ahora tengo ganas de tener hijos? Todo lo que hacen después de la escuela parece que se ha vuelto de nivel profesional… así que nunca hay nadie en casa al mismo tiempo».

Afortunadamente, la hora de cenar no siempre es Una batalla tras otra para Rudolph y PTA, y esto se debe en parte al amor de sus hijos por descubrir recetas de moda en las redes sociales. «A los niños les encanta mirar cosas en Instagram», dijo Rudolph. «A mi hija mayor, Pearl, le encanta encontrar recetas y encontramos esta receta para… No recuerdo cómo se llaman, pero tomas una papa, le pones un palillo debajo y la cortas en rodajas muy, muy finas: hasselback. No tengo tiempo para hacer eso, así que simplemente tiro las batatas al horno. Quizás amo las batatas más que a nada en el mundo. Son tan buenas».

Además de esas batatas asadas, hay un sabroso plato de pescado que a Rudolph le encanta cocinar. «Lo más reciente que realmente he disfrutado es una versión casera de bacalao con miso, pero más parecido a un salmón, casi como un teriyaki pero con un miso dulce», dijo. «Así que la parte superior tiene un poco de caramelo y se vuelve algo crujiente y pegajoso».

Somos grandes admiradores de la combinación de miso, salmón y batata de Rudolph, especialmente porque una batata grande agrega seis gramos de fibra a su plato. El miso, una pasta de soja elaborada fermentando soja cocida, grano moldeado y sal, también es excelente para la salud intestinal. Al ser un alimento fermentado, el miso puede mejorar la digestión y reducir los gases, la hinchazón y el estreñimiento. Además, el salmón es una gran fuente de proteínas saludables, ricas en ácidos grasos omega-3 y aporta vitaminas B12 y D, muchos minerales y muchos antioxidantes, por lo que también es una excelente opción para una cena saludable.

Para replicar la cena habitual de Rudolph en su propia cocina, pruebe nuestro salmón glaseado con miso de 5 ingredientes. Para hacerlo, junte pasta de miso, limas, salsa de soja baja en sodio, pimienta, miel y filetes de salmón, junto con algunas cebolletas para servir. Precaliente el horno para asar con la rejilla a unas siete pulgadas de la fuente de calor, luego cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíela con aceite en aerosol.

Batir 1 ½ cucharada de miso, una cucharada de jugo de limón, dos cucharaditas de salsa de soja y una cucharadita de pimienta negra molida y una cucharadita de miel en un tazón pequeño. Luego, coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada y vierte la mezcla de miso uniformemente sobre cada filete. Para cocinar: Ase los filetes durante cinco a siete minutos hasta que se desmenucen fácilmente con un tenedor. Sirva el salmón con unas cebolletas en rodajas finas encima y unas rodajas de lima para exprimir.

También lo cubrimos con nuestra receta súper simple de batatas asadas: cubra medio kilo de batatas cortadas en cubitos, sin pelar, con una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta, luego áselas en una bandeja para hornear en un horno a 425 °F durante aproximadamente 20 minutos, volteándolas una vez para asegurar una cocción adecuada.

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