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Continúe leyendo para descubrir tres de los «consejos» de salud más desquiciados que he visto en TikTok. A continuación, echa un vistazo a 20 hábitos cotidianos que probablemente estén perjudicando tu salud; Soy dietista, estos 20 consejos de alimentación saludable cambiarán tu forma de comer para siempre; ¿Puede este ‘hongo mágico’ ayudarte a encontrar tu concentración?
Mito 1: las verduras son malas para la salud
La gente dice que las verduras son “muy malas para la salud”, ya que contienen “químicos peligrosos” y, de hecho, podrían estar envenenándonos.
Éste es fácil de eliminar. Existe mucha evidencia que muestra la importancia de comer una variedad de frutas y verduras coloridas. Se ha demostrado que hacerlo reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, ciertos tipos de cáncer, diabetes y obesidad. Si bien solíamos pensar que comer cinco alimentos al día era el objetivo para una buena salud, las últimas investigaciones han demostrado que, de hecho, consumir 30 alimentos vegetales a la semana es mejor para nosotros. Esto se debe a que diferentes plantas tienen diferentes fibras, por lo que comer más plantas diversifica los tipos de fibra que consume.
La fibra es esencial para nuestra salud intestinal. Obtener suficiente fibra reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes, ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y fortalece el sistema inmunológico.
Los estudios destacan que las frutas y verduras también contienen importantes nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar. La espinaca, por ejemplo, es una buena fuente de vitamina K, que es saludable para los huesos, y de compuestos vegetales llamados polifenoles, que ayudan a protegernos de algunos tipos de cáncer. Los pimientos rojos son notablemente ricos en vitamina C, que desempeña un papel vital en el apoyo al sistema inmunológico.
Así que mantendremos las verduras en nuestro plato, ¡gracias!
Mito 2: deberías seguir la dieta carnívora
Esto implica comer productos animales como carne, pescado, huevos, grasas animales y pequeñas cantidades de lácteos.
La dieta carnívora es rica en proteínas y grasas y muy baja en carbohidratos. Esto es para enviar a su cuerpo a un estado de cetosis, lo que lo alienta a quemar grasas en lugar de carbohidratos como combustible. Por este motivo, excluye todos los demás alimentos, incluidas frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y semillas.
La dieta en sí no es «desquiciada» per se, pero lo que me sorprende es la forma en que se promociona como «la forma en que se supone que deben comer los humanos» o un «reinicio» muy necesario; mientras tanto, un pobrecito está friendo 12 albóndigas compradas en una tienda y cubriéndolas con queso rallado. No hace falta que les diga que, de hecho, no estábamos destinados a comer alimentos altamente procesados.
Los seguidores de la dieta carnívora, al igual que otras dietas bajas en carbohidratos, pueden experimentar cierta pérdida de peso. Sin embargo, gran parte de la pérdida de peso inicial es en realidad agua, y algunas personas recuperan este peso una vez que retoman una forma más equilibrada de comer.
Hasta la fecha, no se han realizado estudios controlados de alta calidad que analicen los efectos de la dieta carnívora.
Lo que sí sabemos es que la dieta carnívora contradice nuestra comprensión de una dieta sana y equilibrada, que normalmente promueve el consumo de proteínas, grasas y carbohidratos.
También es extremadamente restrictivo, lo que significa que le faltarán vitaminas y minerales esenciales, además de fibra.
Es más, dados todos los consejos que escuchamos sobre limitar la carne roja para protegernos de enfermedades cardíacas, es poco probable que sea bueno para usted a largo plazo.
Mito 2: beber seis huevos crudos al día
Suspiremos todos juntos por este. Cuando vi por primera vez esta tendencia en mi algoritmo de TikTok, realmente me pregunté «¿qué está pasando con el mundo?»
La gente afirma que comer huevos crudos proporciona “más proteínas” y “desarrolla músculos”, pero esto me pareció una señal de alerta, así que consulté con nuestra experta nutricionista Kerry Torrens para conocer su opinión.
«Hay aproximadamente la misma cantidad de proteína en los huevos crudos y cocidos; la principal diferencia es que la proteína se desnaturaliza cuando se cocina. Esto hace que sea más fácil para nuestras enzimas digestivas descomponerla para que podamos absorberla.
«Dicho esto, un estudio informó que los niveles de aminoácidos esenciales aumentaron después de comer cinco huevos crudos, en comparación con los huevos cocidos, pero no hubo diferencia en la síntesis de proteínas musculares resultante».
Por lo tanto, me interesaría saber de dónde obtienen su información los influencers del fitness y los hermanos musculosos de ‘EggTok’.
También dicen que comer huevos crudos «aumenta la energía» antes de hacer ejercicio. ¿Qué tiene de malo la avena, los plátanos y la miel? Todos estos son excelentes para una dosis sostenible de energía y mucho más atractivos que un vaso de huevos crudos.
Me gustaría terminar con mi afirmación favorita: consumir huevos crudos antes de acostarse «aumentará el deseo sexual». Para este no tengo palabras. TikTok, ¡me dejaste sin palabras! Así que vuelvo a la experiencia de Kerry: «No hay evidencia directa de que los huevos crudos fomenten la libido, pero los nutrientes que contienen, como la colina, la vitamina D y las vitaminas del grupo B, pueden ayudar. Pero es probable que, en el mejor de los casos, sea sólo un efecto modesto».
Ahí lo tienes: tres de los ‘consejos’ de salud más desquiciados que he visto en TikTok. Esta no es, en modo alguno, una lista exhaustiva, sino simplemente la punta del iceberg. Siga Good Health de Good Food en TikTok e Instagram para ver la próxima entrega.
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Kerry Torrens Licenciatura en Ciencias. (Hons) PgCert MBANT es un nutricionista registrado con un diploma de posgrado en nutrición personalizada y terapia nutricional. Es miembro de la Asociación Británica de Nutrición y Medicina del Estilo de Vida (BANT) y miembro del Guild of Food Writers. Durante los últimos 15 años ha sido autora colaboradora de varias publicaciones sobre nutrición y cocina, incluida Good Food.
