Receta fácil de pescado y patatas fritas en sartén de Katie Lee Biegel

• El pescado con patatas fritas en sartén de Katie Lee Biegel es rápido, fácil y está aprobado por la familia.
• Los copos de maíz le dan un toque crujiente a esta versión sencilla y horneada de un clásico.
• Combínalo con guisantes y tus salsas favoritas para disfrutar de una comida de otoño acogedora y equilibrada.

No hay nada como una comida acogedora y reconfortante en una tarde de otoño, y la cocina La presentadora Katie Lee Biegel nos ha cautivado con sus reconfortantes comidas otoñales durante años. Está su sopa de calabaza súper fácil, hecha con solo unos pocos ingredientes simples, y sus camarones y brócoli en sartén, perfectos para una comida entre semana. Ahora, la chef y autora de libros de cocina comparte su pescado con patatas fritas en sartén, una receta que estamos ansiosos por agregar a nuestro repertorio de otoño.

Biegel compartió su receta de pescado y papas fritas en una sartén en Instagram, guiando a sus seguidores a través de los pasos en un video y compartiendo los detalles del procedimiento en la leyenda. Ella describe la comida como “fácil, sin complicaciones y sin complicaciones”, y agrega que incluso está aprobada por su hija Iris, de 5 años.

Para preparar pescado y patatas fritas en sartén de Biegel, reúna algunos ingredientes simples: una papa rojiza, aceite de oliva, sal, filetes de pescado, cereales de copos de maíz, cebolla en polvo, ajo en polvo y pimienta negra. Instale lo que Biegel llama una “estación FEB”, un lugar para cubrir los filetes de bacalao con harina, huevo y pan rallado o, en este caso, un empanizado de copos de maíz.

Una vez que su estación de pescado esté lista, precaliente el horno a 400 °F y corte una papa en trozos fritos. (Biegel opta por un estilo de patata fina). Mezcle los trozos de patata en aceite y sal y hornéelos solos durante 20 minutos mientras prepara el bacalao. Para el pescado, triture los copos de maíz (en un procesador de alimentos o a mano) y sazone los copos triturados con cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Biegel usa bacalao para su receta de pescado con patatas fritas, pero dice que cualquier pescado blanco firme funcionará. Corta los filetes de pescado en varios trozos y cúbrelos con harina, huevo y la mezcla de cereales triturados antes de colocarlos directamente en la bandeja para hornear caliente con las patatas.

Hornea las patatas y el pescado durante 10 a 12 minutos y luego sirve la comida con tus guarniciones favoritas. Para darle un toque de autenticidad, opte por guisantes blandos y tal vez incluso un toque de vinagre de malta. El ketchup y la salsa tártara como acompañamiento también serían sabrosos, e incluso podrías preparar una ensalada rápida para agregar más verduras.

Además de verse delicioso y parecer una excelente comida de otoño, el pescado con papas fritas en sartén de Biegel es una excelente manera de incorporar más pescado a su dieta. Dado que el pescado puede mejorar la salud del corazón y la salud cognitiva, mejorar la salud mental y ayudar a disminuir la inflamación, nos encanta cualquier motivo para agregar un poco más de proteína saludable a nuestra lista de comidas semanales.

Biegel sugiere los guisantes como verdura adecuada para acompañar esta comida en sartén, y no podemos evitar estar de acuerdo. Si no sabe qué hacer con esa bolsa de guisantes congelados en su congelador, puede probar nuestra receta de puré de guisantes al limón o convertirlos en una reconfortante sopa de guisantes para el otoño. ¿Tienes sobras? El bacalao empanizado con copos de maíz de Biegel también sería la proteína perfecta para servir encima de nuestra pasta cremosa con pesto de guisantes verdes la noche siguiente.

Si está buscando comidas en sartén más fáciles (en verdad, son cenas perfectas entre semana), le recomendamos que consulte nuestras 29 mejores cenas en sartén para inspirarse. Después de todo, conseguir comidas saludables en la mesa para su familia no tiene por qué implicar pasar horas en la cocina. Nuestro objetivo es hacer que la hora de comer sea agradable y sencilla, y las cenas en sartén son la manera perfecta de lograrlo.