Esta receta fácil de sopa de huevo sabe igual que la versión de su restaurante chino favorito y está lista en solo 20 minutos.
Esta sopa de huevo de 20 minutos sabe igual que la de tu comida china favorita, pero es más ligera, más limpia y solo toma 20 minutos prepararla. Con seis huevos, muchas verduras y un caldo sabroso, es cálido, saciante y apto para bajar de peso.
Ya sea que la sirva como almuerzo ligero o con una cena acogedora, esta es una de esas recetas a las que volverá durante todo el invierno.
¿Por qué deberías preparar esta sencilla sopa de huevo?
- Solo 178 calorías y 14 g de proteína por porción.
- Bajo en calorías y puntos WW.
- Listo en 20 minutos con una preparación mínima.
- Es como lo encontrarías en un restaurante, pero más saludable.
¿Qué es la sopa de huevo?
La sopa de huevo es un plato tradicional chino que se elabora vertiendo huevos batidos en caldo caliente para crear delicadas cintas. Esta versión incluye vegetales agregados para mayor nutrición, fibra y textura, y aún así es lo suficientemente rápida incluso para las noches más ocupadas de la semana.
¿Qué ingredientes necesito?
- Caldo de pollo
- Verduras
- Huevos
- Salsa de soja reducida en sodio (opcional)
¿Qué debo comer con la sopa de huevo?
Sirve esta sopa con:
Esto también es un excelente almuerzo o cena ligero por sí solo.
¿Cómo lo guardo?
Deje que la sopa se enfríe por completo y luego guárdela en un recipiente tapado en el refrigerador durante 2 a 3 días. Los huevos pueden romperse un poco, pero el sabor se mantiene maravillosamente. Vuelva a calentar suavemente en la estufa. Evite volver a hervir, ya que puede endurecer los huevos.
¿Puedo congelar la sopa de huevo?
No se recomienda congelar. Las cintas de huevos tienden a romperse y volverse granuladas. Haga esto fresco para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar caldo en caja o caldo casero en lugar de enlatado?
Cualquier caldo sirve. Lo casero queda increíble en esta sopa.
Absolutamente. Agregue pollo desmenuzado, cubitos de tofu o huevos adicionales para aumentar la proteína y convertirlo en una comida.
Sí, agregue hojuelas de pimiento rojo, un chorrito de sriracha o una pizca de pimienta blanca para darle un poco de picante.
¿Puedo hacerlo vegetariano?
Simplemente use caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Es un intercambio fácil.
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Sopa de huevo de 20 minutos
Esta receta fácil de sopa de huevo sabe igual que la versión de su restaurante chino favorito y está lista en solo 20 minutos.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Curso: Cena, almuerzo, guarnición, sopa
Dieta: Antiinflamatorio, sin lácteos, sin gluten, bajo en calorías, bajo en carbohidratos, vegetariano/sin carne, Weight Watchers.
Método de cocción: Estufa
Calorías: 178 calorías
Porciones:
Ingredientes
- 4 latas de caldo de pollo, 15 onzas cada uno.
- 2 tazas de verduras como champiñones, cebollas verdes, bok choy o espinacas, finamente cortadas.
- 6 huevos partidos en un tazón y batidos.
- Salsa de soja reducida en sodio para servir opcional.
Instrucciones
- En la estufa a fuego alto, en una olla mediana, hierva el caldo.
- Reduzca el fuego a medio y agregue las verduras en rodajas.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Rocíe lentamente los huevos batidos en la sopa poco a poco para formar cintas, revolviendo la sopa con movimientos circulares mientras la vierte.
- Retirar del fuego y servir con salsa de soja si lo desea.
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Nutrición
Calorías: 178 calorías Carbohidratos: 15 gramoProteína: 14 gramoGordo: 8 gramos Grasas saturadas: 2 gramos Grasas poliinsaturadas: 2 gramos Grasas monoinsaturadas: 3 gramos Grasas trans: 0,03 gramos Colesterol: 254 mg Sodio: 1714 mg Potasio: 361 mg Fibra: 4 gramos Azúcar: 2 gramos Vitamina A: 4986 UI Vitamina C: 9 mg Calcio: 77 mg Hierro: 2 mg
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